7 أطباق من الخضروات يمكن تحضيرها للتفريغ بعد عطلة رأس السنة

العطل تنتهي عاجلاً أم آجلاً ، لكن الشدة بعد وليمة طويلة لا تختفي. ومع ذلك ، هناك وصفات مجربة لأطباق الخضار التي تجعل عملية "التفريغ" سهلة ولذيذة. هذه هي التي سنشاركها معك في هذه المقالة.

شوربة الطماطم

يتميز الطبق الرائع بمزيج بسيط ولكنه لا يصدق من الخضروات.

المكونات:

• الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• القوس 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم 2 الأسنان.
• النبيذ الأبيض 3 ملاعق كبيرة. ل.
• معلبات طماطم
• الزعتر 3 البيطري.
• 500 مل مرق الخضار.
• الكاجو 3 ملاعق كبيرة. ل.
• السبانخ 3 ملاعق كبيرة ؛
• الفاصوليا المعلبة 2 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. قطع الجزر إلى حلقات ، والثوم والبصل إلى مكعبات.
2. طاجن مع زبدة ترسل إلى الموقد. صب البصل وبعض التوابل فيه. تمر لمدة 3 دقائق ، ثم يضاف الثوم والجزر. يخنة لمدة 10 دقائق.
3. ضع الطماطم مباشرة من الجرة في الشغل. يسحق بلطف بالشوكة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى تتحول الطماطم إلى معجون.
4. يُسكب الخمر ويُضاف المكسرات ونصف الفاصوليا والمرق والتوابل. اطبخي لمدة 20 دقيقة على الأقل مع التحريك باستمرار.
5. صب الحساء في الخلاط ، بعد إزالة فروع الزعتر. فاز حتى سلس.
6. يجب سكب الخليط الناتج في المقلاة ، وإضافة الحبوب المتبقية والسبانخ ويطهى لمدة 3 دقائق حتى تنضج السبانخ.

يخنة الخضار المخبوزة في صلصة الطماطم

هذه الوجبة الخفيفة ، والأكثر أهمية ، والأهم من ذلك كله ، ستكون بمثابة الخلاص بعد وليمة احتفالية طويلة.

المكونات:

• البطاطس 1 جهاز كمبيوتر.
• القوس 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل البلغاري 0.5 جهاز كمبيوتر.
• كوسة 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير طماطم سميك 1 ملعقة كبيرة ؛
• ورقة الغار
• زيت نباتي
• الخضر.

طريقة التحضير:

1. اغسل وتقطع البطاطس مع الكوسة.
2. قطع البصل والجزر في نصف حلقات وتمرير مع إضافة كمية صغيرة من الزيت.
3. يُسكب البطاطس في التحميص ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق.
4. أضف الكوسة وعصير الطماطم والفليفلة الحلوة بالإضافة إلى البهارات حسب الرغبة. مواصلة الخياطة حتى ينضج.

لفائف ملفوف بالخضار مع فيتا من جيمي أوليفر

يمكن أن يكون للطبق المألوف ، كما اتضح ، طعم مختلف تمامًا.

المكونات:

• القوس 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر 750 غرام ؛
• 4 فص ثوم
• اللوز 25 غرام ؛
• زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الكمون 1 ملعقة شاي.
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• ملفوف سافوي من 8 أوراق ؛
• عدة فروع من الشبت.
• جبنة الفيتا 50 جم

طريقة التحضير:

1. قطع البصل إلى مكعبات متوسطة.
2. يقطع اللوز ويقلى بخفة في مقلاة جافة.
3. مرر الجزر والبصل بكمية صغيرة من الزيت. يضاف الكمون والملح والفلفل والثوم وبعض الماء. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق حتى تنضج الخضار
4. يُضاف الأعشاب المفرومة والمكسرات وجبن الفيتا إلى الخليط الناتج.
5. لمدة 3 دقائق ، اغمس أوراق الملفوف في الماء المغلي المملح ، ثم جفف.
6. في منتصف كل فارغة وضعت حوالي 3 ملاعق كبيرة. ل. الحشوات ، نشمر ووضع في طبق الخبز.
7. يُسكب الزيت المتبقي ويُرسل إلى الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

طاجن الملفوف تحت قشرة الجبن

إن أبسط طاجن مثالي لأولئك الذين يراقبون آخر عيد الميلاد.

المكونات:

• الخبز البني 4 شرائح.
• الحليب.
• الملفوف الأبيض 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• القشدة الحامضة 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجبن المبشور 150 غرام.

طريقة التحضير:

1. قطع القشور من قطع الخبز ، وقطع الجزء الطري وصب كمية صغيرة من الحليب.
2. يُقطع الملفوف إلى مربعات متوسطة ويُغلى المزيج حتى يصبح طريًا ، ثم يُمزج مع الخبز.
3. أضف الكريما الحامضة والتوابل حسب رغبتك.
4. أضف نصف الجبن المبشور إلى الشغل.
5. قم بإعداد نموذج - شحم الحواف بالزيت وتملأ بكتلة الملفوف.
6. يرش الجبن المتبقي في الأعلى ويخبز حتى تظهر قشرة ذهبية في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة.

القرنبيط المقلي مع الخضار والبيض

طبق بسيط للغاية ولكن لذيذ مع مزيج كبير من الخضروات.

المكونات:

• القرنبيط 1 الملفوف.
• 1 بروكلي.
• الفلفل الحلو 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• القوس 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء 150 غرام ؛
• ذرة 150 غرام ؛
• الثوم 2 الأسنان.
• البيض 2 قطعة ؛
• بذور السمسم 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. قطع القرنبيط إلى قطع صغيرة. طحن مع خلاط إلى حالة الحبيبية.
2. يقطع القرنبيط والفلفل المقشر في مكعبات صغيرة.
3. سخني مقلاة بالزيت. يوضع البصل المفروم ويقلى.
4. أضف بقية الخضروات ، بما في ذلك البازلاء المعلبة والذرة. أن يعاني حوالي 8 دقائق. يُضاف الثوم المفروم ويُمزج جيدًا.
5. انقل الخضروات إلى أحد جدران المقلاة واضرب البيض. عندما يبدأ الأخير في التمسك ، اخلطي ببطء بالخضروات.
6. يرش بالملح والتوابل وبذور السمسم حسب الرغبة.

تراجع الباذنجان حار بواسطة جيمي أوليفر

فاتح الشهية مثيرة للاهتمام من طاه بارز.

المكونات:

• الباذنجان 1 جهاز كمبيوتر.
• 1 فص ثوم؛
• البقدونس.
• الفلفل الحار الأخضر 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• زيت الزيتون 2 ملعقة كبيرة. ل.
• 0.5 حبة ليمون ؛
• الفلفل الحلو 0.5 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1. اخبز الباذنجان لمدة 40 دقيقة. بارد ، وقطع بالطول وإزالة اللب.
2. يُقطع الفلفل بدون بذور إلى مكعبات صغيرة ، ويُقطع الخضار والثوم.
3. طحن جميع المكونات مع خلاط حتى تصبح ناعمة. أضف المايونيز إذا رغبت في ذلك.
4. يخدم في tartlets أو مع خبز محمص.

سلطة مع الخيار والجزر والكاجو وخلع العسل

وصفة بسيطة للغاية ، والأهم من ذلك ، سريعة.

المكونات:

• الخيار 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• البقدونس.
• العسل السائل 3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير التفاح والخل 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة. ل.
• 1 فص ثوم؛
• الكاجو 50 غرام ؛
• بذور السمسم 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير:

1. صر الجزر والخيار مع مبشرة الخضار على الطريقة الكورية. فرم الخضر ناعما.
2. يُمزج العسل والزيت والثوم المفروم والخل والتوابل جيدًا. نتبل السلطة بالصلصة الناتجة.
3. مقبلات مع المكسرات وبذور السمسم.

ستساعدك هذه الأطباق المذهلة على العودة إلى اللياقة بعد وليمة احتفالية طويلة.